こんにちは！みねりんです(^^♪
桜が咲いたかと思っていたら、いつの間にか新緑の季節になってきました。
桜に始まり、色々なお花が目を楽しませてれていますね。
青空に泳ぐ鯉のぼりが気持ちよさそうです。
男の子のいらっしゃるご家庭では、お庭やベランダで泳いでるのでしょうか？
この時期、店頭ではちまきや柏餅などを目にする季節ですね。
今回は、レンジでつくる和菓子第二弾！『柏餅』のご紹介です。
実は、私も初めてのチャレンジです！
柏の葉はいつも買い物に行くところにはなかったので、白玉粉や上新粉と一緒にネットでお取り寄せしました。
価格は手頃な物であれば、10〜20枚で送料込みでワンコインで買えましたよ^^
上手にできるかな？レンジで作ると蒸し器も要らないのでとっても簡単です。
さあ！始めましょう
＜材料＞ 柏餅 10個分
白玉粉 60g
上新粉 140g
砂糖 15g
水 180ml
こしあん 200g
柏の葉 10枚
＜作り方＞
1．こしあんを10等分し、丸めておく。
2．柏の葉をさっと水洗いし、水気をふきとる。
3．容器に白玉粉、水を入れよく混ぜる。さらに上新粉、砂糖を入れなめらかになるまで混ぜる。
4．ラップをかけ、レンジ600Wで約1分加熱し、その後よくこねる。（ビニール手袋をし手で混ぜると扱いやすい）
5．ラップをかけ、さらにレンジ600Wで2分加熱し、その後よくこねる。さらにレンジ600Wで約2分30秒～3分加熱する。
6．加熱後、たっぷり水（分量外）にさらす。
7．粗熱が取れたら10等分し、真ん中が薄い楕円形に伸ばし、丸めておいたあんを中央に置き、包む。
8．柏の葉に包むと出来上がり！
おいしく出来上がりました！
作るのにかかった時間は1時間足らず。
お子さんがお昼寝している間に作れちゃいますね♪
柏に包んで少しおいておくと柏の風味がお団子に移り、風味も楽しめました。
でも、生ものなのでその日のうちにお召し上がりくださいね。
添加物もなく、安心してお子様にも食べていただけますので、いちどお試しくださいね！
そして実は、家の近くに生えていたヨモギを摘んで、生地に加えてヨモギ味のお餅も作ってみました。
風味が増してこちらも美味しかったですよ。
こちらも一度、お試しくださいね。
